Kluski śląskie

Klasyczne, polskie, pyszne danie.

Ostatnio po ugotowaniu i poznaniu
przepisów z kuchni świata, po przegadaniu godzin ze znajomymi
obcokrajowcami o narodowych daniach mam przyjemność w gotowaniu
klasycznych, polskich dań. Mamy tyle świetnych przepisów, którymi
możemy się pochwalić i ja to robię 🙂

Zwykle te dania to pochwała prostoty,
pochwała smaku i duża oszczędność pieniędzy.

Polecam np z mięsem w sosie i surówką.

Składniki:

ziemniaki – 1 część

mąka ziemniaczana – ¼ części

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w
osolonej wodzie – ja przyznaję, że chyba nigdy nie gotuję
ziemniaków specjalnie do takich dań. Lubię ugotować więcej
jednego dnia a drugiego zrobić kluski.

Ugotowane i przestudzone ziemniaki
miksujemy lub przeciskamy przez praskę albo maszynkę do mielenia
mięsa.

Zmielone ziemniaki przekładamy do
miski i ugniatamy na płasko by wypełniły całą miskę. Wyjmujemy
¼ ziemniaków a w to miejsce nasypujemy maki ziemniaczanej. Wkładamy
z powrotem wyjęte ciasto a wszystko zagniatamy.

Z ciasta odrywamy niewielkie kawałki,
z których formujemy kulki. W każdej z nich palcem robimy dziurkę.

Kluski gotujemy w osolonym wrzątku 3-4
minuty od momentu wypłynięcia klusek na wierzch.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.