Pasztet mięsny

Czym byłyby święta bez domowego
pasztetu.

U nas koniecznie musi znaleźć się na świątecznym
stole.

I chociaż troszkę przy nim pracy, to warto go zrobić dla
efektu i końcowego smaku.

Składniki:

0,5 kg mięsa wieprzowego

0,5 kg mięsa wołowego

0,25 kg boczku surowego bez kości

10 dag wątróbki

1 marchewka

1 pietruszka

1 łyżka soli

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

3 jajka

10 szt ziele ang

2 szt bułki kajzerki czerstwe

2 szt liść laurowy

Wykonanie:

Do garnka włożyć wieprzowinę,
wołowinę, boczek i wątróbkę.

Dodać obraną marchew i pietruszkę
oraz ziele angielskie i liście laurowe.

Posolić.

Zalać wodą i gotować do miękkości.

Mięso i warzywa odcedzić z wywaru (w
którym namoczyć bułki), ostudzić.

Wszystko przepuścić przez maszynkę
do mielenia mięsa (razem z bułką).

Do masy mięsnej dodać przyprawy (sól,
pieprz, gałkę muszkatołową) i jajka, następnie wyrobić. Masę
przełożyć do formy keksówki.

Piec ok 1,5 godziny w 180st.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.