Racuszki z dynią, jabłkiem i rodzynkami

Nie macie jeszcze dość dyni ? 🙂

Ja zużywałam właśnie mój lampion z
nietoperzem
– więc jeszcze troszkę materiału kulinarnego mi
zostało 🙂

A poza tym sezon na dynię taki krótki,
trzeba się nią nacieszyć 🙂

Dzisiaj na śniadanie szybkie racuszki.

Składniki:

1 szkl mąki pszennej jasnej typ 550

2 łyżki mąki orkiszowej razowej typ
2000

2 łyżki otrąb orkiszowych

pół szkl startej dyni

1 jabłko

filiżanka rodzynek

1 jajko

mleko

4 łyżki cukru

Wykonanie:

Rodzynki zalewam wrzątkiem, tylko tyle
by zostały przykryte.

Do miski wrzucam mąki, otręby,
cukier, wbijam jajko, dodaję startą na tarce o grubych oczkach
dynię, oraz jabłko pokrojone w drobna kostkę. Wlewam rodzynki
razem z wodą w której się moczyły. Zaczynam łyżką wyrabiać
ciasto. Powinno być dość gęste, jeśli jednak potrzeba dolewam
troszkę mleka.

Rozgrzewam patelnię, którą spryskuję
odrobiną oliwy. Wykładam na nią małe porcje ciasta i smażę z
obu stron na złoty kolor.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.