Nie macie jeszcze dość dyni ? 🙂
Ja zużywałam właśnie mój lampion z
nietoperzem – więc jeszcze troszkę materiału kulinarnego mi
zostało 🙂
A poza tym sezon na dynię taki krótki,
trzeba się nią nacieszyć 🙂
Dzisiaj na śniadanie szybkie racuszki.
Składniki:
1 szkl mąki pszennej jasnej typ 550
2 łyżki mąki orkiszowej razowej typ
2000
2 łyżki otrąb orkiszowych
pół szkl startej dyni
1 jabłko
filiżanka rodzynek
1 jajko
mleko
4 łyżki cukru
Wykonanie:
Rodzynki zalewam wrzątkiem, tylko tyle
by zostały przykryte.
Do miski wrzucam mąki, otręby,
cukier, wbijam jajko, dodaję startą na tarce o grubych oczkach
dynię, oraz jabłko pokrojone w drobna kostkę. Wlewam rodzynki
razem z wodą w której się moczyły. Zaczynam łyżką wyrabiać
ciasto. Powinno być dość gęste, jeśli jednak potrzeba dolewam
troszkę mleka.
Rozgrzewam patelnię, którą spryskuję
odrobiną oliwy. Wykładam na nią małe porcje ciasta i smażę z
obu stron na złoty kolor.
