Uramaki sushi z paluszkami krabowymi i awokado

 

 

Zapraszam was do przygotowania odwróconych maki sushi czyli uramaki.

Dzisiaj wersja z surimi i awokado.

 

 

 

Składniki dla 3 osób:

1,5 szkl ryżu

3 listki suszonych alg morskich nori

pasta wasabi

awokado

25 dag paluszków krabowych

ziarno białego i czarnego sezamu

sos sojowy

marynowany imbir

 

zaprawa do ryżu:

9 łyżek octu ryżowego

5 płaskich łyżek cukru

2 płaskie łyżeczki soli

Wykonanie:

Ryż wpłuczemy w wodzie 2 razy. Następnie zalewamy go wodą i zostawiamy na 30 min, potem znów płuczemy na sicie, wsypujemy do garnka i zalewamy 3 szkl wody. Gotujemy do miękkości.

Kiedy ryż będzie gotowy przekładamy go do miski, zalewamy zaprawą do ryżu i mieszamy. Dajemy mu delikatnie wystygnąć.

Awokado obieramy ze skórki, kroimy w nieduże, podłużne kawałki.

Listki nori kroimy wzdłuż na pół.

Na macie bambusowej rozkładamy kawałek folii spożywczej a na niej listek alg.

Na nori układamy ryż na całej powierzchni i posypujemy go ziarnem białego i czarnego sezamu.

Przykrywamy kawałkiem folii spożywczej i odwracamy w ten sposób by ryż znalazł się na spodzie a nori na wiechu.

Na środku ryżu smarujemy cieniutką warstwę wasabi, układamy na niej kawałki awokado i paluszki krabowe.

Zawijamy przy pomocy maty bambusowej i kroimy w kawałki o szerokości 2,5 cm ( nóż musi być naprawdę ostry).

 

Sushi podaje się z sosem sojowym do zamaczania, kleksem wasabi oraz z marynowanym imbirem, który służy do przegryzania między kolejnymi rodzajami sushi, aby oczyścić kubki smakowe.

 

 

Polecam też Sushi maki po polsku

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.