Zapiekanka ziemniaczana z grzybami pod beszamelem

Sezon grzybobrania w pełni, proponuję wam dziś łatwą grzybową zapiekankę, która jest świetną propozycja na obiad lub ciepłą kolację.

Można wykorzystać do niej wcześniej ugotowane ziemniaki, np. z poprzedniego dnia z obiadu, wtedy jej wykonanie będzie jeszcze szybsze i sprawniejsze.

Poniższe składniki podane są na 4 porcje, na formę do zapiekania 18cm.

Składniki:

pół kg ziemniaków

pół kg grzybów

1 nieduża cebula

2 ząbki czosnku

sól

świeżo mielony pieprz

15 dag sera żółtego

1 jajko

500ml sosu beszamelowego – przepis tutaj

łyżka masła

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na patelni na maśle.

Grzyby oczyszczamy, kroimy w kawałki i dodajemy do cebuli wraz z przeciśniętymi ząbkami czosnku, dusimy wszystko ok 15 min przyprawiając solą i pieprzem do smaku.

Ser ścieramy na tarce.

Naczynie do zapiekania smarujemy tłuszczem.

Na dnie układamy ziemniaki pokrojone w grube plastry, oprószamy je pieprzem i żółtym serem, na wierzchu układamy warstwę grzybów.

Chłodny sos beszamelowy mieszamy dynamicznie z całym wbitym jajkiem, zalewamy zapiekankę.

Pieczemy ok 40 min w 100st.

W tym samym klimacie polecam też Lasagne z grzybami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.