Sezon grzybobrania w pełni, proponuję wam dziś łatwą grzybową zapiekankę, która jest świetną propozycja na obiad lub ciepłą kolację.
Można wykorzystać do niej wcześniej ugotowane ziemniaki, np. z poprzedniego dnia z obiadu, wtedy jej wykonanie będzie jeszcze szybsze i sprawniejsze.
Poniższe składniki podane są na 4 porcje, na formę do zapiekania 18cm.
Składniki:
pół kg ziemniaków
pół kg grzybów
1 nieduża cebula
2 ząbki czosnku
sól
świeżo mielony pieprz
15 dag sera żółtego
1 jajko
500ml sosu beszamelowego – przepis tutaj
łyżka masła
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na patelni na maśle.
Grzyby oczyszczamy, kroimy w kawałki i dodajemy do cebuli wraz z przeciśniętymi ząbkami czosnku, dusimy wszystko ok 15 min przyprawiając solą i pieprzem do smaku.
Ser ścieramy na tarce.
Naczynie do zapiekania smarujemy tłuszczem.
Na dnie układamy ziemniaki pokrojone w grube plastry, oprószamy je pieprzem i żółtym serem, na wierzchu układamy warstwę grzybów.
Chłodny sos beszamelowy mieszamy dynamicznie z całym wbitym jajkiem, zalewamy zapiekankę.
Pieczemy ok 40 min w 100st.
W tym samym klimacie polecam też Lasagne z grzybami
