Metrowiec

 

 

To ciasto to już prawdziwa historia w
mojej rodzinie, bo pojawiało się na rożnych uroczystościach od
kiedy sięgam pamięcią.

Nie jest trudne do wykonania choć
trochę czasochłonne, ale wygląda bardzo atrakcyjnie i zachwyca
smakiem.

Cały metr przyjemności 🙂

 

 

Składniki:

 

Ciasto jasne:

4 jajka

¾ – 1 szkl cukru (w zależności czy
lubimy mocniej czy mniej słodkie ciasta)

1,5 szkl mąki pszennej jasnej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

8 łyżek wody

9 łyżek oleju roślinnego

 

Ciasto ciemne:

składniki jak na ciasto jasne plus

3 łyżki kakao

1 łyżka oleju

2 łyżki wody

 

Krem:

3 szkl mleka

1 cukier waniliowy

pół szkl cukru

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

150g masła

 

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać
cukier, ubijać dalej dodając żółtka.

Do puszystego kogla – mogla przesiać
mąkę i proszek do pieczenia, dodać wodę i olej i delikatnie
wymieszać.

Ciasto przelać do keksówki
(25cmx10cm). Piec ok 40 min w 180st (do suchego patyczka).

Tak samo postępujemy z ciastem
ciemnym.

 

Krem: Odlać ¾ szkl mleka i wymieszać
w nim mąki. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem
waniliowym, wlać do niego mleko z mąką i dynamicznie mieszać by
powstał gęsty budyń. Wystudzić.

Zimny budyń zmiksować z masłem.

 

Składanie ciasta: Wystudzone ciasto
jasne i ciemne pokroić na plastry o grubości 1cm.

Plastry ciasta smarować masą
budyniową i przyklejać do siebie na przemian kolorami.

Kiedy całe ciasto będzie złożone
lekko je ścisnąć a końce przystawić np. dwoma litrowymi słoikami
(np. napełnionymi wodą i zakręconymi) by ciast się nie rozeszło
a ładnie skleiło.

Ciasto można polać jasną lub ciemną
polewą.

Przechowywać w lodówce.

Kroić z ukosa, najlepiej obejmując 3
plastry.

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.