Przedstawiam wam dzisiaj sprawdzony
przepis na ogórki kiszone w słoikach.
To przepis mojej mamy, wg którego robi
pyszne ogórki od wielu, wielu lat.
Nie ma tu nic trudnego, zatem
spróbujcie koniecznie!
Składniki:
ogórki
kwitnący koper
czosnek
chrzan – liście lub korzeń
jeśli macie dostęp wspaniale znajdują
się tu też liście dębu, maliny, czarnej porzeczki czy wiśni
wrząca woda
sól
Wykonanie:
Ogórki myjemy, ciasno układamy w
słoikach.
W puste miejsca pomiędzy ogórkami
wkładamy koper, kawałki chrzanu i ząbek czosnku oraz inne liście
jeśli je mamy.
Tak przygotowane słoiki zalewamy
wrzącą wodą, w której rozpuszczamy sól (duża łyżka soli na 1
litr wody). Zakręcamy zakrętkami i odstawiamy.
W słoikach zacznie się kiszenie,
przez kilka dni będzie zbierać się w nich piana, która czasem
może się też sączyć ze słoików, dlatego warto postawić je np.
na podłodze. Po kilku dniach proces się zakończy, słoiki same
zamkną i można je przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca gdzie
będą czekać na zimę.
