Ogórki kiszone na zimę w słoikach

Przedstawiam wam dzisiaj sprawdzony
przepis na ogórki kiszone w słoikach.

To przepis mojej mamy, wg którego robi
pyszne ogórki od wielu, wielu lat.

Nie ma tu nic trudnego, zatem
spróbujcie koniecznie!

Składniki:

ogórki

kwitnący koper

czosnek

chrzan – liście lub korzeń

jeśli macie dostęp wspaniale znajdują
się tu też liście dębu, maliny, czarnej porzeczki czy wiśni

wrząca woda

sól

Wykonanie:

Ogórki myjemy, ciasno układamy w
słoikach.

W puste miejsca pomiędzy ogórkami
wkładamy koper, kawałki chrzanu i ząbek czosnku oraz inne liście
jeśli je mamy.

Tak przygotowane słoiki zalewamy
wrzącą wodą, w której rozpuszczamy sól (duża łyżka soli na 1
litr wody). Zakręcamy zakrętkami i odstawiamy.

W słoikach zacznie się kiszenie,
przez kilka dni będzie zbierać się w nich piana, która czasem
może się też sączyć ze słoików, dlatego warto postawić je np.
na podłodze. Po kilku dniach proces się zakończy, słoiki same
zamkną i można je przenieść do chłodnego, ciemnego miejsca gdzie
będą czekać na zimę.

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.