Uwielbiam ten hiszpański chłodnik.
Mamy teraz sezon pomidorowy, więc
korzystajmy ze smaku i aromatu najlepszego jaki możemy znaleźć w
całym roku.
Przepis pochodzi z książki „Hiszpania
– przewodnik kulinarny Pascala”
Składniki na 4 porcje:
6 pomidorów
2 ogórki
pół bagietki
2 papryki
3 łyżki octu winnego
2 ząbki czosnku
ćwierć szkl oliwy
2 jaja
sól
pieprz
Wykonanie:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki –
może pomocny okaże się dla was poniższy filmik.
Z pomidorów usunąć gniazda nasienne.
Bagietkę obrać ze skóry i pokroić w
kostkę.
Papryki opiec w piekarniku i obrać ze
skórki.
Jaja ugotować na twardo.
Ogórki obrać, usunąć gniazda
nasienne.
Pomidory, ogórki, paprykę i czosnek
zmiksować na gładką masę, dodać bagietkę i po chwili znów
zmiksować.
Doprawić solą, pieprzem, skropić
oliwą i octem winnym.
Podawać mocno schłodzone, posypane
posiekanymi jajami.
