Domowy ketchup z mirabelek i dyni

Bo kto powiedział, że keczup może
być tylko z pomidorów 🙂

Taki więc sobie wymyśliłam. Nam bardzo smakuje!

Składniki:

1kg mirabelek

1 kg dyni

pół kg cebuli

2 ząbki czosnku

papryczka chili

pół szkl cukru

pół szkl octu winnego

łyżeczka soli

łyżeczka pieprzu

oliwa

Wykonanie:

Cebulę obieramy i siekamy, dusimy na
oliwie w garnku o grubym dnie, pod przykryciem aż stanie się
szklista.

W tym czasie mirabelki pozbawiamy
pestek a dynię kroimy w kostkę – dodajemy do cebuli i dusimy pod
przykryciem ok 30 min, w międzyczasie dodając posiekaną papryczkę
chilli i czosnek.

Dodajemy ocet i przyprawy i wszystko
miksujemy na gładki sos. Teraz już w zależności czy lubimy
ketchup gęściejszy czy rzadszy, podgrzewamy i odparowujemy sos lub
od razu napełniamy nim słoiczki, zakręcamy i pasteryzujemy ok 20
min.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.