Żurek

Żurek

 

 

Wczoraj prezentowałam jak ukisić zakwas na żurek oraz jak zrobić domową białą kiełbasę.

Dzisiaj żurek – kwintesencja Wielkanocy 🙂

 

Składniki:

1 kg białej kiełbasy

2 szkl zakwasu na żurek

porcja włoszczyzny

cebula

10 ziaren ziela angielskiego

2 ząbki czosnku

3 liście laurowe

majeranek

sól

pieprz

jajka ugotowane na twardo

2,5-3l wody

 

 

Wykonanie:

Obraną włoszczyznę, kiełbasę, ziele angielskie i liście laurowe a także cebulę i posiekany czosnek zalewamy wodą i gotujemy aromatyczny wywar.

Wedle uznania wywar odcedzamy. Kiełbasę pokrojoną w plasterki wrzucamy z powrotem do zupy. Wlewamy zakwas na żurek, przyprawiamy solą, pieprzem i szczypta majeranku. Zagotowujemy.

Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.

 

Żurek

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.