Kaczka pieczona z jabłkami i morelami

 

Pyszna jest!

Elegancko się prezentuje.

Wspaniale nadaje się np. na świąteczny obiad.

Składniki:

1 nieduża kaczka

3 kwaśne jabłka

100g suszonych moreli

garść rodzynek

50 ml brandy

sok z cytryny

sól, pieprz

cynamon

Wykonanie:

Kaczkę umyć, natrzeć solą, pieprzem i cynamonem.

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w ćwiartki, skropić sokiem z cytryny.

Morele pokroić w mniejsze kawałki i razem z rodzynkami zalać brandy, odstawić by wchłonęły płyn.

Kaczkę umieścić w brytfannie.

Jabłka wymieszać z morelami i rodzynkami, wypełnić farszem wnętrze kaczki, resztą obkładając kaczkę dookoła.

Brytfannę przykryć folią aluminiową.

Kaczkę piec ok 2 godzin w temp 180st (w ostatnich 20 minutach pieczenia odkryć kaczkę by się przyrumieniła).

Kaczka pieczona z jabłkami i morelami

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.