Dzisiaj hiszpańskie klimaty.
Postanowiłam wykorzystać mrożoną dynię i przygotować zupę dyniową.
Charakter nadałam jej kuminem i pyszną wędzoną papryka w proszku zakupioną w Hiszpanii (ale widziałam ją w również w w marketach w PL), która ma niesamowity zapach wędzonki.
Polecam, bo to bardzo proste i pyszne danie !
Składniki:
1 kg dyni
1 cebula
sól
pieprz
płaska łyżeczka kuminu (kmin rzymski)
płaska łyżeczka papryki wędzone w proszku
100 ml jogurtu naturalnego lub śmietany
oliwa
wafle kukurydziane do podania z zupą
Wykonanie:
Cebulę siekamy i szklimy na łyżce oliwy. Następnie dodajemy rozdrobnioną dynię i podsmażamy z cebulą na wolnym ogniu. Zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy ok 10 minut. Dodajemy jogurt i gotujemy jeszcze 5 minut.
Miksujemy.
Zupę podajemy posypaną szczyptą wędzonej papryki. Bardzo smaczna z wafelkami kukurydzianymi.
