Orkiszowe muffinki z galaretką

Super proste. Do ich przygotowania potrzebujemy jedynie kilku składników.

Fajnie się prezentują 🙂

Składniki na 10 szt:

2 jajka

2 łyżki cukru

pół szkl mąki – ja użyłam orkiszowej

galaretka

Wykonanie:

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i żółtka i jeszcze chwilę ubijamy. Dodajemy mąkę, delikatnie mieszamy i przekładamy po 1 łyżce ciasta do każdej muffinkowej foremki. Pieczemy 10 min w 200st. Studzimy muffinki, sprawdzamy czy dobrze wychodzą z foremki, ale zostawiamy je w nich. Galaretkę rozpuszczamy w mniejszej ilości wody niż na opakowaniu (ja użyłam 400ml zamiast 500ml), studzimy. Tężejącą galaretkę nakładamy na upieczone ciasteczka. Wstawiamy razem z blaszką do lodówki. Przed wyjęciem ciastek z foremki, każdą dookoła oddzielamy np. nożem.