Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson „Kuchnia. Przepisy z serca domu”.
Kotleciki wychodzą naprawdę pyszne co zostało potwierdzone przez każdego z częstowanych gości a forma podania sprawia, że są idealne na wszelkie „stojąco- chodzące” imprezy i inne spotkania 🙂
Składniki na 16 pulpecików:
400 g surowej kiełbasy lub po prostu mięsa mielonego
1 łyżeczka tartego świeżego imbiru
1 zielona chilli bez pestek, posiekana
2 łyżeczki gorczycy w proszku
1 ząbek czosnku, obrany i starty
drobno otarta skórka z 1 cytryny
1 dymka drobno posiekana
2 łyżeczki posiekanej świeżej natki kolendry
1 łyżka oleju
Do podania: liście z 1 sałaty lodowej, rzymskiej lub endywii do owijania kotlecików
Wykonanie:
Natnij skórę kiełbasy i wyciśnij zawartość do miski (lub po prostu włóż do miski mięso mielone), dodaj imbir, chilli, gorczycę, czosnek, skórkę z cytryny, dymkę i kolendrę.
Wymieszaj wszystko starannie i uformuj kotleciki.
Rozgrzej olej na patelni i smaż pulpeciki na średnim ogniu mnie więcej po 4-5 minut z każdej strony. Na wierzchu powinny być rumiane a w środku dobrze wysmażone.
