Ciężko jest mi podać przepis na bigos bo tak naprawdę za każdym razem gotuję go inaczej. Jest to jedna z tych potraw, które robię na oko, dodając składniki, które znajdę w lodówce czy zamrażarce a im mniej się staram tym lepszy wychodzi 🙂 Nie bójcie się więc eksperymentować 🙂

Dzisiaj proponuję bigos z samej kiszonej kapusty, bez dodatku białej bo akurat teraz, o tej porze roku taki lubię najbardziej.

Danie fajne jest przy żywieniu zbiorowym np. w sylwestra, wystarczy ugotować wcześniej, potem podgrzać i każdy częstuje się sam wg uznania. Nie trzeba dodawać o jego walorach zdrowotnych następnego dnia – po imprezie 🙂

Składniki:

2 kg kiszonej kapusty

25 dag wieprzowiny

25 dag wołowiny

25 dag kiełbasy

25 dag innych wędlin np. boczku czy szynki

10 ziaren ziela angielskiego

4 liście laurowe

sól, pieprz

Wykonanie:

Kapustę, pokrojone w kostkę mięso i przyprawy wrzucam do garnka, zalewam ok litrem wody i gotuję na wolnym ogniu pod przykryciem ok 2-3 godzin. Doprawiam do smaku.

bigos