Tarta z kalafiorem na razowym cieście

Ot taką tartę popełniłam. Pyszna jest, bardzo nam smakuje.

Ciasto jest super – użycie mąki pszennej razowej to był strzał w dziesiątkę.

I wiecie co jeszcze wam wyznam? 🙂 Często mam tak, że sama wymyślam przepisy. Często jest tak, że koncepcja co będę gotować znacznie różni od efektu jaki powstanie. Z reguły w trakcie przygotowywania czegoś dochodzą mi jeszcze różne pomysły. Dlatego niesamowicie mi trudno zrobić zdjęcie składników dania, które wymyślam. Tak było dzisiaj 🙂 Miałam kalafiora, miałam ochotę na tartę, ale nie wiedziałam do końca jaka będzie. I chyba z pół godziny zajęło mi zastanawianie się jakie produkty pokazać 🙂 W końcu i tak przygotowując tartę zapomniałam użyć czosnku 😛

 

Składniki:

ciasto:

25 dag mąki pszennej razowej

3 łyżki oliwy

pół szkl wody

 

sos:

3 łyżki masła

3 łyżki mąki

3 szkl mleka

sól, pieprz grubo mielony

2 jajka

 

dodatki:

mały kalafior

mały por lub pół większego

ząbek czosnku

tarta z kalafiorem

 

Wykonanie:

Kalafiora myjemy, dzielimy na różyczki, gotujemy na parze 10 minut – tak by został półtwardy.

Mąkę mieszamy z oliwą i wodą. Zagniatamy ciasto ( w zależności od wilgotności mąki dodajemy mniej lub więcej wody – ciasto powinno być zwarte i elastyczne). Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim natłuszczoną formę tarty.

Pora cienko siekamy i dusimy na maśle z odrobiną oleju.

W rondelku rozpuszczamy masło,dodajemy mąkę i mieszamy. Następnie dodajemy szklankę mleka i mieszamy aż grudki masła z mąką rozpuszczą się. Wtedy dodajemy pozostałą ilość mleka, sól, sporo pieprzu oraz starty ząbek czosnku i gotujemy cały czas mieszając aż sos stanie się gęsty.

Na ciasto wylewamy sos wymieszany z duszonymi porami i rozkłóconymi jajkami. Układamy w nim różyczki kalafiora.

Zapiekamy 30 minut w 200 stopniach.

tarta z kalafiorem

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.