Smacznie i efektowne.
Jeśli ktoś lubi śledzie i nie ma przesytu po wigilii będą super przystawką na sylwestra 🙂
Składniki:
40 dag niedużych filetów śledziowych
10 dag (lub tyle ile sztuk śledzi) suszonych śliwek kalifornijskich (tych miękkich)
3 cebule
1 łyżka koncentratu pomidorowego
pieprz, cukier i chilli
4 łyżki oleju roślinnego np. z pestek winogron
2 łyżki octu winnego np. cytrynowego Kamis
Wykonanie:
Śledzie moczymy kilka godzin wymieniając wodę.
Cebulę kroimy w piórka i dusimy na patelni aż będzie szklista, wtedy dodajemy do niej szczyptę cukru, soli i chilli oraz pomidory. Dokładnie mieszamy.
Na każdy filet śledziowy kładziemy niewielką ilość cebuli oraz śliwkę i zwijamy rulonik przebijając go wykałaczką. Śledzie ustawiamy ciasno obok siebie w niedużym płaskim naczyniu (tak by wszystkie zostały zalane marynatą). Olej mieszamy z octem i zalewamy śledzie (jeśli marynaty wyjdzie za mało, dorabiamy ją w wyżej podanych proporcjach). Odstawiamy na kilka godzin by smaki się przegryzły.
