Danie to więcej ma wspólnego z Polską niż z Grecją 🙂
W mojej rodzinie to obowiązkowa pozycja na świątecznym stole. Zresztą to bardzo smaczne danie.
Ja najbardziej lubię podane na ciepło.
Składniki:
1 kg filetów ryby np. morszczuka, mintaja czy dorsza
3 marchewki
2 pietruszki
mały seler korzeniowy (danie jest smaczne również z dodatkiem selera naciowego)
2 cebule lub cebula i kawałek pora
4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
sól, cukier, pieprz świeżo mielony
listek laurowy
3 szt ziela angielskiego
Wykonanie:
Filety ryby kroimy na kawałki, oprószamy solą i pieprzem oraz delikatnie obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju.
Cebulę i pora siekamy i dusimy na oliwie aż cebula stanie się szklista. Dodajemy listek laurowy i ziele angielskie oraz obrane, starte na tarce warzywa plus ok 1/3 szkl wody.
Dusimy aż warzywa będą miękkie.
Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy solą, cukrem i pieprzem do smaku.
Gotowe warzywa można po prostu wymieszać z rybą lub układać w naczyniu naprzemiennie warstwy ryby i warzyw.
Danie dołączam do mojego świątecznego spisu.
