Tradycyjny, wigilijny, czysty barszcz czerwony. Jako unowocześnienie polecam podać go z pysznymi tortellini z wędzonym tofu 🙂 Bardzo smaczne połączenie.
PRZEPIS NA BARSZCZ CZERWONY Z USZKAMY
Składniki na Barszcz czerwony z uszkami 4-6 porcji:
1 kg buraków
1 cebula
kawałek selera
3 grzybki suszone
ziele angielskie
2 liście laurowe
sól, cukier, pieprz
ocet winny
uszka wigilijne lub tortellini np z wędzonym tofu
Jak zrobić barszcz czerwony z uszkami:
Grzybki, obrany seler, cebulę oraz listek laurowy i ziele angielskie zalać wodą i gotować 10 minut. Buraki obrać, pokroić w paseczki, dołożyć do wywaru i gotować jeszcze 15 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i octem winnym. Zostawić do nabrania mocy na 2-3 godziny, przecedzić. Tortellini gotować 10 min w osolonym wrzątku.
A jak zrobić taką dekorację stołu świątecznego zapraszam tu
