Ze wszelkich rankingów i odpowiedzi wychodzi, że kuchnia włoska jest ulubioną kuchnią świata większości naszego społeczeństwa. Czyżby powoli stawała się drugą kuchnią polską? 🙂 Wiele włoskich dań często króluje na naszych stołach. Zdałam sobie sprawę, że na moim też. Jedzenie przygotowuje się szybko, z niewielkiej ilości składników a domownicy chętnie je zjadają i ciągle chcą powtórek.
Dzisiaj mini pizze, jednoosobowe, do trzymania w garści, znakomite na kolację albo jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły.
Składniki:
Ciasto na ok 6 pizzetek:
500g mąki
2 łyżki otrąb pszennych
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
4 łyżki oliwy z oliwek
3 dag drożdży
200 ml ciepłej wody
Dodatki:
cukinia
papryka
szynka
ser żółty
sos pomidorowy:
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżka oliwy
1 łyżka wody
starty ząbek czosnku
½ łyżeczki suszonej bazylii
szczypta chilli
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoja objętość, dzielimy je wg upodobania do wielkości np na 6 części, rozwałkowujemy formując małe okręgi i znów dajemy ciastu urosnąć, tym razem na żądaną grubość. Nagrzewamy piekarnik na 220st.
Mieszamy wszystkie składniki sosu, smarujemy pizzetki i na każdej układamy plasterki cukinii, papryki, szynki, posypujemy odrobiną startego sera.
Przenosimy na podsypaną mąką łopatkę do wsunięcia pizzy lub na blachę podsypaną mąką. Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 15 min.
