Pomidory-papryka-cebula na zimę

 

czyli zatrzymać lato w słoiku.

To jedna z nielicznych rzeczy, które robię na zimę w różnych konfiguracjach.

Duże kawałki warzyw świetnie sprawdzają się jako dodatki do pizzy, sosów warzywnych czy jednogarnkowców.

Składniki:

1 kg pomidorów

1 kg cebuli

1 kg kolorowej papryki

¼ szkl octu

1/3 szkl cukru

1 płaska łyżka soli

Wykonanie:

Cebulę obrać, pokroić w grubą kostkę, zeszklić w dużym garnku na niewielkiej ilości oleju. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w grubą kostkę i dodać do cebuli. Wymieszać i gotować ok 10 min. Paprykę oczyścić, pokroić również w grubą kostkę, dodać do pomidorów i cebuli razem z cukrem, octem i solą i gotować jeszcze 10 min. Przełożyć do słoików. Pasteryzować 15 minut.

pomidory-papryka- cebula

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.