Focaccia z pomidorami i papryką

 

 

Foccacia jest płaskim włoskim chlebkiem, zrobionym z ciasta drożdżowego, z dodatkami lub bez.

 

Składniki:

25 dag mąki

120 ml ciepłej wody

6łyżek oliwy extra vergine

1 łyżeczka cukru

3 dag świeżych drożdży

1 płaska łyżeczka soli

1 papryka

2 pomidory

 

Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Pomidory obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kawałki, paprykę oczyszczamy, kroimy w paski.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, rozwałkowujemy je, układamy w blaszce lub na wysypanej mąką łopatce do wsuwania ciasta do pieca, na kamień. Smarujemy ciasto oliwą robiąc w cieście palcami charakterystyczne dla focacci wgłębienia, oprószamy pieprzem i posypujemy papryką i pomidorami. Ciastu dajemy jeszcze chwilę podrosnąć i pieczemy 25 minut w 200st. Ja swoją focaccie piekłam na kamieniu do wypieków.

 

focaccia z pomidorami i papryką

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.