Dżem z cukinii z galaretką

dzem_z_cukinii

 

 

 

 

 

 

 

dzem_z_cukinii

 

 

 

 

 

Pierwszy raz ten eksperyment robiłam w tamtym roku i mogę polecić.

Zaskakiwał wszystkich głównym składnikiem, kolorem, budził wiele emocji, ale smakował 🙂

Przed podaniem, dobrze jest dżem schłodzić w lodówce, wtedy tężeje i staje się galaretkowaty.

Dla mnie stał się jednym z ulubionych rodzajów nadzienia do małych bułeczek drożdżowych.

Moja uwaga – lepiej wkładać go w mniejsze słoiczki do wykorzystania na raz, gdyż po otwarciu dżem jest bardzo nietrwały i w lodówce wytrzymuje zaledwie 3-4 dni. Za to przez całą zimę pasteryzowany w słoiczkach świetnie się trzymał.

Uwaga numer dwa – lepiej wykorzystać do dżemu małe cukinie jeszcze bez pestek, oszczędzi nam to czasu z usuwaniem ich.

 

Składniki:

2,5 kg cukinii

0,5 kg cukru

sok z 1 cytryny

1 galaretka cytrynowa

1 galaretka pomarańczowa

1 łyżeczka aromatu cytrynowego, pomarańczowego lub waniliowego do ciast

 

Wykonanie:

Cukinię obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, smażyć z cukrem aż będzie miała gęstą konsystencję. Zdjąć z ognia, dodać aromat i galaretki. Dobrze wymieszać. Nakładać do słoików. Pasteryzować 15-20 min.

 

 

dzem_z_cukinii

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.