Kolejna książka, którą polecam !
Jako osoba uwielbiająca warzywa ciągle szukam nowych inspiracji na ich przygotowanie.
Ostatnio trafiłam na nowość wydawnictwa Muza
„Kuchnia wegetariańska z fantazją” Kornelii Schunharl i Sebastiana Dickhaut.
Zaciekawił mnie już sam opis książki „Wszystko, co chcesz wiedzieć o kupowaniu, gotowaniu i jedzeniu warzyw.
Co można zrobić z soczewicą? Co to jest bulgur? Jak przyrządzić smaczne tofu? Jakie przyprawy najpełniej wydobędą smaki dań bezmięsnych? Jak robić zakupy? W jaki sposób przygotowywać składniki dań? Na te i inne pytania odpowiedzi w naszej książce znajdą zarówno prawdziwi wegetarianie, jak i „wegetarianie okresowi”, sięgający po bezmięsne dania od czasu do czasu, odpowiedzi rzeczowe, podane przystępnie i dowcipnie.
– Książka skierowana do wszystkich, którzy uważają, że posiłek bez mięsa nie jest zbyt skromny
– Przepisy zarówno początkujący, jak i bardziej zaawansowani kucharzy, tradycjonalistów i poszukujących nowinek smakowych
– Potrawy kuchnie różnych regionów świata, urozmaicone i aromatyczne, dostarczające rozkoszy podniebieniu”
I rzeczywiście znalazłam w niej cały ogrom inspirujących połączeń, nowych smaków, zaskakujących przepisów na proste dania.
Naprawdę jestem nią zachwycona !
Książka ma aż 160 stron.
Podzielona jest na 2 części.
Pierwsza część to Know how. Zawiera opisy warzyw (podzielonych na sezony w których występują), ziaren, pestek i innych składników z uwzględnieniem tych niezbędnych dla wegetarian.
Druga część to przepisy, podzielone na 6 rozdziałów:
-Pieczywo i sałatki
-Z woka i patelni
-Z garnka
-Z piekarnika
-Dipy i sosy
-Słodkości
Udało mi się już wypróbować:
Do wypróbowania zaznaczyłam sobie tyle dań, że praktycznie musiałabym przepisać tu cały spis treści 🙂 Między innymi:
-Chleb ze smażoną cykorią
-Marynowany kalafior
-Krem marchwiowy
-Smażone grzyby i dynia
-Sałatka z kiełkami i gruszką
-Grillowane pomidory z ricottą
-Sałatka dyniowa z pomarańczami
-Sałatka z soczewicy i ananasa
-Orzechowe ziemniaki z sosem chrzanowym
-Buraki w mleczku kokosowym
-drink Virgin Mary
-Zupa ziemniaczana z gremolatą z cukinii
-Fenkuły z sokiem pomarańczowym
-Masło cebulowo-orzechowe
-Muffinki z marchwi z serem
-Sos dyniowy
-Malte macchiato
-Zapiekanka dyniowo-seroda z cukrową skorupką
Przepisy będą próbowane przeze mnie, publikowane tu na moim blogu sukcesywnie, a ta lista powyżej aktualizowana (wykonane przepisy będą przeskakiwać do listy zrobionych – bedą podlinkowane).
.
